Ein typisch maskulines Steak aus dem hinteren Teil des Roastbeef. Sein ausgeprägt hoher, weicher Fett-Deckel erinnert fast an ein Entenfilet und schützt das kernige Fleisch beim Braten. Da es im Gegensatz zum Entrecôte nur aus einem einzigen Muskelstrang besteht, lässt es sich auch unkomplizierter garen – sein charakterstarker, gut ausgeprägter Geschmack, der von der schönen gleichmäßigen Marmorierung seine Saftigkeit bekommt, entwickelt sich am besten auf dem Grill oder in der Pfanne. Perfekte Garstufen sind „rare“ und „medium rare“. In den USA stehen diese Steaks auch als „New York Strip“ oder „Kansas City Strip“ auf den Speisekarten.

Volle Transparenz – weitere Informationen zum Produkt

• Verkehrsbezeichnung Rindfleisch US Nebraska Roastbeef Steak
• verantw. Lebensmittelunternehmer Albers GmbH, Mündelheimer Weg 6, 40472 Düsseldorf
• Lagerbedingungen Frisch bei 0 bis +2°C
• Lagerbedingungen bei mindestens -18 Â°C
• Allergene keine
• Zutaten keine

Herkunft

• Geburt USA
• Aufzucht USA
• Schlachtung USA, 960
• Zerlegung USA, 960A; DE 50361

Es gibt nichts Besseres

Wenn es mal kein Filet sein soll und ein guter Fleischgeschmack gewünscht wird, ist das Roastbeef Steak eine leckere Alternative.

Wirklich ganz hervorragendes, saftiges Roastbeef Steak. Hatte direkt danach den Vergleich zu einem Roastbeef Steak von einem der besten Schlachter hier vor Ort und das hatte dagegen keine Chance.

Habe das Roastbeef am Stück auf dem Gasgrill zubereitet. Sehr saftiges und aromatisches Fleisch, absolut zart.

Ich habe es im Beefer zubereitet. Gut gelungen, wahrscheinlich aber auch wegen der Qualität. Ich werde es anderen Genießern weiterempfehlen. Aber wahrscheinlich ist es doch besser, dass ganz große Stück zu nehmen und dann auf zwei Personen zu verteilen.