Ein typisch maskulines Steak aus dem hinteren Teil des Roastbeef. Sein ausgeprägt hoher, weicher Fett-Deckel erinnert fast an ein Entenfilet und schützt das kernige Fleisch beim Braten. Da es im Gegensatz zum Entrecôte nur aus einem einzigen Muskelstrang besteht, lässt es sich auch unkomplizierter garen – sein charakterstarker, gut ausgeprägter Geschmack, der von der schönen gleichmäßigen Marmorierung seine Saftigkeit bekommt, entwickelt sich am besten auf dem Grill oder in der Pfanne. Perfekte Garstufen sind „rare“ und „medium rare“. In den USA stehen diese Steaks auch als „New York Strip“ oder „Kansas City Strip“ auf den Speisekarten.

Volle Transparenz – weitere Informationen zum Produkt

• Verkehrsbezeichnung Rindfleisch US Nebraska Roastbeef Steak
• verantw. Lebensmittelunternehmer Albers GmbH, Mündelheimer Weg 6, 40472 Düsseldorf
• Lagerbedingungen Frisch bei 0 bis +2°C
• Lagerbedingungen bei mindestens -18 °C
• Allergene keine
• Zutaten keine

Herkunft

• Geburt USA
• Aufzucht USA
• Schlachtung USA, 960
• Zerlegung USA, 960A; DE 50361

Habe das Roastbeef am Stück auf dem Gasgrill zubereitet. Sehr saftiges und aromatisches Fleisch, absolut zart.

Die Qualität war hevorragend! Intensiver fleischiger Geschmack, angenehme Konsistenz. Kurz unter der OFB scharf angebraten, danach im Ofen auf 52 Grad ziehen lassen - perfekt - etwas für echte Fleichliebhabe - mit gut 600 Gramm macht das auch 2 Personen satt und macht Lust auf mehr - gut dass wir ein 2. Stück haben :-)

einmalig gut

Ausgezeichnete Qualität, die mich immer wieder begeistert.

Hat vorzüglich geschmeckt